Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Huehnerfleischwuerfel suess-sauer (kreolisch):
- 175 g Orangenmarmelade
- 100 ml Limettensaft
- 1 Tl. Ingwerwurzel; gehackt
- 1 Tl. Muskanuss; gemahlen
- 1 Sp./Schuß Chilisauce
- 1 El. Pflanzenoel
- 8 groß. Huehnerbrustfilets; a je 100g in 2.5 cm große
Wuerfel geschnitten- 1 groß. Papaya; halbiert, entkernt in 2.5 cm große Wuerfel
- 175 g Wasserkastanien; aus der Dose abgetropft
- 15 g Frischer Koriander; gehackt
von Sue Mullin Erfasst von Rene Gagnaux
In einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur die Marmelade
zerfliessen lassen, dann nach und nach Limettensaft, Ingwer,
Muskatnuss und Chilisauce unterruehren.
Das Oel in einer Bratpfanne erhitzen und die Huehnerfleischwuerfel
darin bräunen. Die Papaya hinzufuegen und umruehren, dann die
Marmeladensauce und die Wasserkastanien hinzufuegen. Bei mittlerer
Hitze in etwa drei bis vier Minuten durchgaren. Die Sauce abschmecken
und nach Wunsch mit Chilisauce nachwuerzen. Das Gericht in einer
Servierschuessel anrichten und mit Koriandergruen bestreuen.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
