Menge: 1
Zutaten für Rezept Zwiebelkarpfen:
- 1 Karpfen
- 50 g Fett
- 1 Zwiebel
- 100 ml Fleischbruehe
- 1 El. Butter
- 2 El. Rahm; oder die Haelfte mehr
Karpfen schuppen, waschen, halbieren und portionieren. Die
Fleischstuecke wuerzen, in Mehl wenden und auf beiden Seiten in einer
Pfanne anbräunen.
Butter hinzugeben und die gewuerfelte Zwiebel darin rösten, dann mit
Fleischbruehe aufgiessen und mit dem Rahm verfeinern. In der Sosse den
Fisch noch 5 Minuten duensten.
Dazu schmecken Salzkartoffeln und Salat.
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