Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Gurken-Aprikosensalat:
- 1 Kopf Lollo rosso
- 1 Aprikosen a.d.D. (425ml)
- 200 g Salatgurke
- 1 Petersilie
- 1 Schnittlauch
Etwas Melisse- 250 g Vollmilch-Joghurt
- 2 Milch; evtl. 1/2 mehr
Salz + Pfeffer- 1 Zitronensaft
Salat in mundgerechte Stuecke zupfen. Aprikosen in Spalten schneiden. Gurke
in Scheiben hobeln. Zutaten mischen, auf Teller verteilen. Kräuter hacken.
Joghurt und Milch verruehren, Kräuter unterheben. Sosse wuerzen, ueber den
Salat geben.
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